En väldigt god och söt tysk äppelkaka (Apfelstrudel). Påminner om äppelkakorna som brukar serveras när man åker båten över från Danmark till Tyskland och liknar äppelkakorna som säljs på Lidl.
Ingredienser:
6 äpplen
3/4 dl socker
2 msk rom
½ dl russin
½ dl hasselnötter
½ tsk kanel
1 bit smördeg (finns färdig fryst)
1 ägg
Florsocker
Gör så här:
1. Skala och tärna äpplen fint och lägg dem i en stor skål.
2. Hacka hasselnötterna grovt och blanda med äpplena i skålen.
3. Blanda i socker, rom, russin, nötter och kanel så har du äppelfyllningen. Blanda och rör om ordentligt!
4. Kavla ut smördegen! Lägg på äppelfyllningen på nedre halva, vik över degen och gör en “rulle”.
5. Pensla “rullen” med ett uppvispat ägg.
6. Lägg äppelkakan i ugnen och baka i ugnen på 200 grader tills den fått fin färg, cirka 20 minuter.
7. Låt äppelkakan svalna! Garnera äppelkakan genom att sikta över florsocker.
Servera med vaniljsås eller grädde med vaniljsocker i eller vanlig vaniljglass när kakan är varm.